La montagna, con la sua bellezza selvaggia e la sua biodiversità, offre un patrimonio gastronomico unico. Per valorizzare questa ricchezza, nasce il progetto R-Evolution Green, un ciclo di incontri che si svolgerà tra dicembre 2026 e maggio 2026. Questi eventi, che vedranno la partecipazione di esperti del settore, hanno come obiettivo quello di esplorare e approfondire i temi legati ai cibi di montagna.
Un ciclo di eventi per riscoprire i sapori
Il progetto, frutto della collaborazione tra il Teatro e il Club Alpino Italiano Nazionale, rientra nel programma del Montagna Teatro Festival. Ogni incontro si concentrerà su un prodotto specifico, permettendo ai partecipanti di immergersi in un mondo di sapori autentici e tecniche di produzione tradizionali.
Calendario degli appuntamenti
Gli eventi si terranno presso il Ridotto del Teatro, con inizio alle 18:00. L’accesso è gratuito e aperto a tutti. Il primo incontro è previsto per il 12 febbraio, durante il quale si discuterà di prosciutti e carne di montagna con la partecipazione di Valentina De Marchi e Luca Battaglini. Questo incontro rappresenta solo l’inizio di una serie di appuntamenti che promettono di deliziare il palato e stimolare la curiosità degli amanti della gastronomia montana.
Temi e relatori degli incontri
Il 26 marzo, Luigi Torreggiani e Daniela Perco esploreranno il mondo dei frutti di bosco e della frutta di montagna. Successivamente, il 16 aprile, si discuterà di piante alimurgiche e delle loro applicazioni in tisane e infusi, grazie agli esperti Antonio Sarzo e Carlo Santarossa. Infine, il ciclo si concluderà il 21 maggio presso Casa40 dei Vivai Cooperativi Rauscedo, dove Luca Bonardi e Donatella Murtas analizzeranno i vini di montagna e la viticoltura “eroica”.
Il valore della tradizione
Questi eventi non solo celebrano i prodotti tipici montani, ma pongono anche l’accento sull’importanza della sostenibilità e della tradizione nella produzione alimentare. Ogni incontro sarà preceduto da un breve reading teatrale a cura di Diego Dalla Via, creando un’atmosfera coinvolgente e stimolante.
Un’opportunità per la comunità
R-Evolution Green rappresenta un’importante iniziativa per la comunità locale e per tutti gli amanti della gastronomia. Grazie alla presenza di esperti e alla condivisione delle esperienze, i partecipanti avranno l’opportunità di approfondire le proprie conoscenze e scoprire i segreti della cucina montana. La partecipazione attiva alla vita culturale è fondamentale per mantenere vive le tradizioni e promuovere un futuro sostenibile.
Questi eventi rappresentano un’opportunità unica per riscoprire e valorizzare i sapori autentici della montagna. R-Evolution Green si configura come un viaggio che unisce cultura, gastronomia e comunità, offrendo un’importante occasione per chi ama la montagna e tutto ciò che essa rappresenta.
