Argomenti trattati
Durante una recente conferenza, è stato svelato il progetto winter games express, un’idea ambiziosa che prevede la creazione del treno di cioccolato più lungo del mondo. L’opera, che avrà una lunghezza di 52 metri e un peso di 23 quintali, sarà esposta dal 25 al 27 gennaio 2026 presso Palazzo Lombardia a Milano. Questo progetto è frutto di una sinergia tra professionisti italiani e maltesi, in occasione delle Olimpiadi Invernali di Milano Cortina 2026, e si propone come esempio di cooperazione internazionale con un forte significato artistico e sociale.
La presentazione del progetto
La presentazione ufficiale del winter games express ha avuto luogo all’interno del cast, l’Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità di Brescia, e ha visto la partecipazione di figure chiave del settore. Tra i presenti vi è Andrew Farrugia, un rinomato pastry chef maltese che ha detenuto il Guinness World Record per il treno di cioccolato più lungo nel 2012, insieme ad Andrea Bonati, presidente del Consorzio Artigiani Pasticceri Bergamaschi, e altri esperti del settore.
Un progetto di collaborazione
Il winter games express è strettamente legato ai Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali, essendo parte delle iniziative “Olimpiadi per la cultura” promosse dalla Regione Lombardia. Secondo il consigliere Giovanni Malanchini, questa iniziativa rappresenta un’opportunità unica per valorizzare le eccellenze locali e coinvolgere la comunità in un progetto condiviso, sottolineando l’importanza della cultura e dell’arte in un contesto olimpico.
Un’opera d’arte collettiva
Andrea Bonati ha evidenziato come il winter games express si configuri come un’importante occasione per celebrare l’arte pasticcera e trasmettere competenze ai giovani. Maestri pasticceri e cioccolatieri provenienti da Italia e Malta lavoreranno insieme per progettare e realizzare questo treno, creando una vera e propria opera d’arte collettiva. L’idea è di includere anche studenti e apprendisti, offrendo loro l’opportunità di apprendere direttamente dai professionisti del settore in un laboratorio formativo attivo.
La realizzazione del treno
La costruzione dei vagoni del treno è già iniziata presso Minetti 1980, un’azienda storica specializzata nella distribuzione di materiali per la pasticceria. Qui, il cioccolato fornito da Belcolade Italia verrà utilizzato per creare i vagoni, che saranno successivamente trasportati a Milano per l’assemblaggio finale. Questo processo non solo mira a realizzare un’opera straordinaria, ma offre anche un’importante opportunità di formazione per i giovani talenti.
Solidarietà e sostenibilità
Un aspetto significativo del progetto è la sua componente di solidarietà. Durante gli eventi legati al winter games express, saranno messe in vendita speciali tavolette di cioccolato, il cui ricavato sarà destinato a due associazioni che si occupano di cure palliative: l’Associazione Cure Palliative ODV-ETS di Bergamo e il St. Michael Hospice di Malta. Questo gesto non solo sostiene chi è in difficoltà, ma dimostra anche come l’arte e la gastronomia possano unirsi per fare del bene.
Il recupero del cioccolato
In un’ottica di sostenibilità, Andrea Bonati ha assicurato che il cioccolato non utilizzato verrà recuperato e trasformato in fertilizzante organico, contribuendo così a ridurre gli sprechi e a supportare l’agricoltura locale.
Il progetto del winter games express, patrocinato da varie istituzioni, culminerà con tre giorni di eventi a Milano nel gennaio 2026, promettendo di essere un evento memorabile non solo per gli appassionati di cioccolato, ma anche per tutti coloro che credono nel potere della collaborazione e della cultura.