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Sul piano del gusto e della tracciabilità, pochi prodotti parlano così chiaro come il succo di mela ottenuto da frutti coltivati in quota. Qui raccontiamo l’essenza di un prodotto nato sull’Altopiano del Renon, frutto di scelte agronomiche mirate e di una lavorazione rispettosa della materia prima: le mele crescono a 1.000 metri, vengono selezionate a maturazione completa e trasformate in succo senza aggiunte. Questo permette di preservare un profilo aromatico caratteristico che dipende dal terroir, dall’esposizione e dal microclima montano, elementi che disegnano il carattere finale di ogni bottiglia.
La presentazione e il consumo completano l’esperienza: il succo è pensato per essere servito freddo, preferibilmente in un calice a stelo lungo che lascia emergere la complessità degli aromi e mantiene la temperatura ideale. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 12 °C, con la bottiglia estratta dal frigorifero qualche minuto prima della versata. In cucina, il prodotto è versatile: si accompagna a prime colazioni, dessert leggeri e piatti che richiedono una nota fruttata; è anche ideale come idea regalo grazie al design curato delle confezioni.
Origine e selezione delle mele
Le mele impiegate provengono da frutteti coltivati sull’Altopiano del Renon, vicino a Auna di Sotto Renon, dove l’altitudine, il suolo e l’escursione termica favoriscono una maturazione lenta e sapori concentrati. La scelta varietale è rigorosa: solo poche cultivar risultano adatte al contesto montano e vengono monitorate per garantire qualità costante. La raccolta avviene a mano per preservare l’integrità del frutto e si predilige la piena maturazione, condizione necessaria per ottenere un succo con profondità aromatica e struttura bilanciata.
Metodo di produzione e filosofia
La lavorazione segue principi artigianali ma con standard produttivi elevati: spremitura delicata, nessun uso di conservanti né additivi e rispetto della normativa alimentare che consente un prodotto definito 100% succo naturale. Alcune referenze sono monovarietali, altre sono cuvée che valorizzano sapori complementari, fino agli esclusivi Grand Cru ottenuti da frutti selezionati. La filosofia aziendale punta sull’ingrediente al massimo della sua qualità: solo così si ottiene un succo che esprime il carattere del luogo senza mascheramenti.
Conservazione, caratteristiche e certificazioni
Il succo è completamente analcolico, certificato vegano dall’Unione Vegetariana Europea e privo di glutine, adatto quindi a chi segue diete specifiche o ha esigenze alimentari particolari. Se non aperto, ogni flacone si conserva almeno per un anno se riposto in un luogo fresco e al riparo dalla luce; dopo l’apertura è consigliato mantenerlo in frigorifero e consumarlo entro 6 giorni. La trasparenza sugli ingredienti è totale: nella bottiglia trovi solo frutta, senza zuccheri aggiunti né additivi, una scelta che riflette l’impegno verso un prodotto puro e diretto.
Abbinamenti e modalità di servizio
Per esaltare il profilo organolettico, preferite un servizio a temperatura controllata e scegliete il calice per valorizzare gli aromi. Alcune varianti sono più dolci, altre più acidule: la combinazione giusta dipende dal piatto. Ad esempio, un succo con maggior acidità può bilanciare formaggi stagionati o piatti grassi, mentre le versioni più dolci si abbinano bene a dessert a base di crema o a bruschette dolci. In cucina il succo trova spazio anche come ingrediente per marinature leggere o per salse agrodolci.
Acquisto, spedizione e visite in fattoria
Gli ordini possono essere effettuati online con spedizioni in numerosi paesi europei: Italia, Austria, Germania, Belgio, Paesi Bassi, Lussemburgo, Danimarca, Svezia, Francia, Slovenia, Spagna (solo terraferma), Norvegia, Repubblica Ceca e Polonia. La consegna è curata con imballaggi resistenti e privi di plastica, ogni bottiglia è protetta per ridurre il rischio di rotture. La spedizione è gratuita per ordini a partire da 99 €. In caso di problemi con la merce è sufficiente inviare foto e comunicazione via e-mail a [email protected] o telefonare al 0471 359442; l’azienda provvederà rapidamente a risolvere la situazione.
Per chi desidera vivere l’esperienza dal vivo, il punto vendita sull’Altopiano del Renon è aperto dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 17:00 (Via Principale 35, 39054 Auna di Sotto Renon). Sono disponibili visite guidate e degustazioni su prenotazione; per acquisti B2B e fatturazione con partita IVA esiste una sezione dedicata sul sito. Infine, le confezioni regalo, complete di biglietto in carta di mela, rappresentano un’opzione curata per regali aziendali o personali, consolidando l’idea di un prodotto che unisce natura, artigianalità e sostenibilità.